Insertamos las siguientes líneas:
$writer = new \Zend\Log\Writer\Stream(BP . '/var/log/nombre-del-archivo-log-donde-queremos-escribir.log');
$logger = new \Zend\Log\Logger();
$logger->addWriter($writer);
$logger->info('Mi mensaje'); // Si se quiere imprimir un mensaje
$logger->info('Objeto Log ' . print_r($variableObjeto, true)); // Si se quiere imprimir un objeto
$logger->info('Arreglo Log ' . print_r($variableArreglo, true)); // Si se quiere imprimir un arreglo
$logger->info($variableTexto); // Si se quiere imprimir una variable que contiene texto
$logger->info($variableNumero); // Si se quiere imprimir una variable numérica